Konfirmation

Konfirmations buffet 1 – 2018

 

Forret:

-Souffle af laks med dild og rejer

-Tunmousse med citrus og tomat

-Soya marineret tigerrejer på wokgrønt

-Kartoffelkage med røget ørred og capers

-Indbagt torsk på salat med sur/sød dip

-Friskbagt ciabatta brød

 

 

 

Hovedret:

-Skindstegt unghanebryst med rucola og oliven

-Skiver af kalveculotte med porre og edamame

bønner

-Skiver af ålerøget skinke med artiskoksalat

-Ristede små kartofler

-Svampe sauce

-Græsk salat

-Pastasalat med gulerødder og tomatdressing

-Broccolisalat med bacon og græskarkerner

 

 

 

Dessert:

-Chokoladebrownie med chokolademousse

-Hindbærsnitte

-Mangomousse med mango gele

-Citron tærte

-Panna cotta med lime gele

 

 

Pris pr. person kr. 348,-

 

 

 

Tilvalg af natmad:

-Wraps med krydret oksekød

 

Pris pr. person kr. 65,-

Konfirmations buffet 2 – 2018

 

Forret:

-Cremet laks med purløg

-Koldrøget laks med rygeost og tangsalat

-Cocktail med limegelé og krebse/reje salat

-Ægte italiensk pizza med tomat og mozzarella

-3 slags spanske pølser med oliven og Bruschetta

-Røget italiensk brunch pølse på spinatomelet

-Friskbagt ciabatta brød

 

 

Hovedret:

-Helstegt orangemarinaret svinekam på spinat

-Indbagt kyllingefilet med kryddersalsa

-Skiver af oksemørbrad på teriyaki og grønt

-Cremet pasta med soltørret tomat og oliven

-Spidskålsalat med tranebær og peberfrugt

-Couscous salat med gulerødder og porre

-Fløde kartofler med urter og timian

-Kalvecreme sauce

-Mini grøntsagstærter

 

 

Dessert:

-Æbletærte med kanel

-Legeret vaniljeflan med eksotisk sirup

-Hvid chokoladecreme med hindbærgele

-Mazarinkage med chokolade

-Jordbær entramet med egen gele

-Pandekager

 

 

Pris pr. person kr. 398,-

 

 

 

Tilvalg af natmad:

-3 x miniburger med: røget laks, kyllingefilet og pulled pork.

 

Pris pr. person kr. 88,-