Konfirmation

Konfirmations buffet 1 – 2019

 

Forret:

-Pocheret hellefisk med dild og rejer

-Tunsalat på grønt med citrus og tomat

-Soya marineret tigerrejer på couscous

-Indbagt torsk på salat med sur/sød dip

-Kold røget laks med agurk og guacamole

-Friskbagt ciabatta brød

 

 

Hovedret:

-Skindstegt unghanebryst med rucola og bulgur

-Skiver af kalveculotte med porre og edamame

bønner

-Skiver af Bresaola med humus og ærteskud

-Ristede små kartofler med timian

-Cremet svampe sauce

-Græsk salat med mega oliven

-Pastasalat med gulerødder og tomatdressing

-Broccolisalat med peberfrugt og græskarkerner

 

 

Dessert:

-Chokoladebrownie med chokolademousse

-Mascarpone creme med svesker og chokolade

-Mangomousse med mango gele

-Citron tærte med lemoncurd

-Panna cotta med lime gele

 

 

 

Pris pr. kuvert kr. 348,-

 

 

 

 

Tilvalg af natmad:

-Wraps med krydret oksekød og ost

 

Pris pr. kuvert kr. 75,-

Konfirmations buffet 2 – 2019

 

Forret:

-Varmrøget laks med karse og blinis

-Bagt lakse kyskager med krebsehaler og tangsalat

-Håndpillede rejer med lime gele og kaviar

-Lyssej med sprøde majsflager på spinat omelet

-Små hotdogs med brioche og røget pølse

-Røsti kartoffel med aioli, røget dyrekølle og urter

-Friskbagt ciabatta brød

 

Hovedret:

-Helstegt appelsin marineret svinekam på spinat

-Limekylling som cæsar salat med rugbrødscrouton

-Skiver af oksemørbrad på teriyaki og grønt

-Cremet pasta med soltørret tomat og oliven

-Spidskålsalat med tranebær og peberfrugt

-Jordskokke kager på couscous

-Fløde kartofler med gulerødder og porre

-Kalvecreme sauce

-Butterdej med spinat og feta

 

 

Dessert:

-Æbletrifli med makroner

-Legeret vaniljecreme med passionsfrugt gele

-Chokolade cupcake med mousse

-Tiramisu med chokoladestykker

-Hindbær mousse med egen gele

-Panna cotta på pandekage med sirup

 

Pris pr. kuvert kr. 398,-

 

 

 

Tilvalg af natmad:

-Tarteletter x 3 stk.

 

Pris pr. kuvert kr. 75,-