Konfirmation

Konfirmations buffet 1 – 2017

 

Forret:

-Koldrøget laks med tangsalat

-Tunmousse med citrus og dild

-Soya marineret tigerrejer på spinat omelet

-Bagt torsk med broccoli og rejer

-Marineret salat med kerner og indbagt lyssej

-Friskbagt ciabatta brød

 

 

 

Hovedret:

-Skindstegt unghanebryst med rucola og oliven

-Skiver af kalveculotte med porre og sukkerærter

-Skiver af ålerøget skinke med artiskoksalat

-Ristede små kartofler

-Mild dijon sauce

-Græsk salat

-Pastasalat med gulerødder og cremefraiche

-Broccolisalat med bacon og græskarkerner

 

 

 

Dessert:

-Chokoladebrownie med nødder og mousse

-Profiteroles med karamel

-Mangomousse med mango gele

-Citron tærte

-Vaniljeis

 

 

 

Pris pr. person kr. 348,-

 

 

 

Tilvalg af natmad:

-Aspargessuppe med kødboller

Pris pr. person kr. 65,-

Konfirmations buffet 2 – 2017

 

Forret:

-Blinis med bagt laksecreme og karse

-Koldrøget laks med rygeost og syltet rødløg

-Cocktail med limegelé og krebse/reje salat

-Wok box med nudler, sur/sød og krydret kylling

-Serrano skinke med oliven og parmesan

-Røget italiensk brunch pølse på kartoffel plato

-Friskbagt ciabatta brød

 

 

Hovedret:

-Helstegt svinekam med BBQ

-Indbagt kyllingefilet med salsa

-Skiver af oksemørbrad på artiskokker

-Cremet pasta med soltørret tomat og bacon

-Spidskålsalat med tranebær og appelsin

-Couscous salat med gulerødder og peberfrugt

-Gratineret parmesan kartofler med urter

-Kalvecreme sauce

-Ratatouille med rosmarin

 

 

Dessert:

-Jordbær/rabarber tærte

-Vanilje panna cotta med eksotisk sirup

-Hindbærmousse med egen gele

-Mini cupcake med chokolade

-Små vafler med rørsukker

-Profiteroles med chokolade

 

 

Pris pr. person kr. 398,-

 

 

 

Tilvalg af natmad:

-3 x miniburger med: oksebøf, kyllingefilet og

pulled pork.

Pris pr. person kr. 88,-